5 am Tag

«5 am Tag» ist eine nationale Kampagne zur Förderung des Konsums von Gemüse und Früchten. Ziel ist mehr Gesundheit und Wohlbefinden der Schweizer Bevölkerung.

Gute Gründe

Eine früchte- und gemüsereiche Ernährung ist wichtig für die Gesundheit. Das zeigen zahlreiche wissenschaftliche Studien. Denn Gemüse und Früchte enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern dafür praktisch kein Fett, Cholesterin und meist nur wenig Energie. Vitamine und Mineralstoffe sind nicht nur gesund, sondern lebenswichtig: Unser Körper braucht sie für den Stoffwechsel und zum normalen Wachstum. Zudem sind sie an der Bildung von Hormonen, Blutzellen und Nervensystem beteiligt. Mit einer gemüse- und früchtereichen Ernährung bleibt der Köper in Schwung. Und nicht zuletzt unterstützen sie ihn, dank ihres geringen Energiegehaltes, auch bei einer erfolgreichen Gewichtskontrolle.

Fünf Portionen, jeden Tag

Essen Sie täglich fünf Portionen Früchte und Gemüse. Ganz nach Lust und Laune und ohne abwiegen zu müssen. Eine Portion entspricht etwa einer Handvoll oder 120 Gramm, so erhält man die für das jeweilige Alter entsprechende Menge. Kinder bekommen eine kleinere, Erwachsene eine grössere Portion. Abwechslung in Sorte und Farbe ist zu beachten, denn in jeder Frucht und jedem Gemüse stecken wieder andere Stoffe, die unserem Körper Gutes tun. Wie und wann die Portionen während des Tages eingenommen werden ist nicht so wichtig wie die Vielseitigkeit der Gemüse- und Früchtesorten. Je farbenfroher desto besser!

Früchte

Früchte oder Obst sind Sammelbegriffe für die Samen und Früchte von mehr- jährigen Pflanzen. Früchte bieten viel bunte Abwechslung und gesunden Genuss. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Nahrungsfasern und tragen so zu Gesundheit und Wohl- befinden des Menschen bei.

Mit Ausnahme von Oliven und Avocados zeichnen sich Früchte durch ihren niedrigen Fettgehalt aus. Im Gegensatz zu Gemüse weisen Früchte viel Fruchtsäure und Kohlenhydrate vor allem in Form von Fruchtzucker auf, was sie auch so süss macht.

Wie viel Früchte sollten Sie essen, damit Sie Ihren Körper ausreichend mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Nahrungsfasern versorgen? Wir empfehlen täglich zwei Portionen Früchte à 120 Gramm zu geniessen.

Gemüse

Unter Gemüse versteht man alle essbaren Pflanzenteile wie Samen, Blätter, Stiele oder Wurzeln. Für Gesundheit und Wohlbefinden des Menschen sind die zahlreichen Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern, die im Gemüse vorkommen, von grosser Bedeutung. Gemüse besitzt einen hohen Anteil Wasser von rund neunzig Prozent, enthält praktisch kein Fett und meist nur wenig Kohlenhydrate, weshalb es auch sehr kalorienarm ist. Wie viel Gemüse sollten Sie essen, damit Sie Ihren Körper ausreichend mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Nahrungsfasern versorgen? Wir empfehlen täglich drei Portionen Gemüse à 120 Gramm zu geniessen.

Lebensmittelpyramide

Die Lebensmittelpyramide zeigt, wie sich unser Speiseplan mengenmässig Idealerweise zusammensetzt: Wasser bildet zusammen mit Früchten und Gemüsen die Basis für eine ausgewogene Ernährung. Dazu kommen reichlich stärkehaltige Produkte wie Kartoffeln, Teigwaren, Reis oder Brot. Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier, etwas Fett und Öl sowie ein paar wenige Süssigkeiten runden die gesunde Ernährung ab.

Quelle: http://www.5amtag.ch