Tischsitten

Sein eigenes Essverhalten, sollte dem Tischpartner die Freude am Genuss nicht verderben. Geniessen bedeutet, langsam zu essen und nicht zu schlingen. Der Teller wird nicht überladen, sondern man schöpft jeweils nur kleine Portionen.

Die Serviette

• Die Serviette wird immer verwendet. Sie wird also nicht geschont und neben dem Teller aufbewahrt.
• Sobald während des Essens getrunken wird, tritt die Serviette in Aktion. Bevor man zum Glas greift, wird der Mund mit der Serviette abgetupft, damit keine Spuren des Essens an das Glas kommen.
• Die Stoffserviette wird nach dem Essen nicht wieder in ihre ursprüngliche gebügelte Form gebracht, sondern locker im Tuchmittelpunkt erfasst, rechts und links eingeschlagen und auf den Tisch neben den Teller gelegt. Die Papierserviette wird zusammengedrückt und kommt auf den Teller.

Das Besteck

• Das Besteck während des Redens grundsätzlich auf den Teller ablegen.
• Ein Besteck, das den Tisch verlassen hat, darf ihn nicht mehr berühren. Nehme ich also das Besteck zum Essen in die Hand, dürfen die Griffenden nicht mehr auf die Tischplatte stossen.
• Richtig platziert ist das Besteck beim Unterbrechen des Essens gekreuzt auf dem Teller, die Gabelzinken liegen über der Messerschneide.
• Das Messer ist nur zum Schneiden und Zerkleinern fester Speisen in mundgerechte Happen zu verwenden. Ein idealer Ersatz für das Messer als stützendes Besteckteil ist das Brot.
• Das rechts und links vom Teller gedeckte Besteck wird immer von aussen nach innen benutzt, das Besteck über dem Teller von oben nach unten.
• Das parallel abgelegte Besteck drückt aus, dass man sein Essen beendet hat. Die Griffenden zeigen nach rechts aussen, die Messerschneide liegt an den Gabelzinken.

Brot essen

Beibrot, das zum Essen gereicht wird, brechen sie in mundgerechte Häppchen. Bitte jeden Bissen einzeln vor dem Verzehr brechen, nicht auf Vorrat arbeiten. Nehmen sie Butter zu ihrem Brot, holen sie sich das Butterstück auf ihrem Beibrotteller, brechen den Bissen Brot ab und bestreichen diesen einen Bissen mit der gewünschten Buttermenge von der Butterportion, die sie auf ihrem Teller haben.

Der Teller sollte nicht wie gewaschen aussehen

Schneidende, schabende Laute des Bestecks auf dem Teller sind zu vermeiden. Der Teller wird nicht mit einem Brotstück ordentlich gewischt oder mit einem Besteckteil sauber gekratzt. Das Geschirr wird ja gespült. Allerdings hinterlassen wir auf dem Teller auch kein Schlachtfeld. Speisereste, die sie nicht mögen, bleiben liegen. Der Teller bietet aber einen angenehmen Gesamtanblick.